红烧麻辣羊蹄

红烧麻辣羊蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   这些就是所有的材料，非常简单。什么都是用把来计算的，我是粗人

   
2. 第2步.

   锅里下油，最好是四川菜籽油。实在没有的话就用平时的色拉油也行。油烧热依次加入姜蒜 豆瓣酱 辣椒 花椒煸香

   
3. 第3步.

   洗赶紧焯过水沥干的羊蹄倒入锅内翻炒数分钟，这个时候就要考验技术了。把白酒倒在锅铲把炒锅倾斜一点倒白酒下锅火就燃起来了，这个过程主要是去膻提香。

   
4. 第4步.

   倒白酒后的状态。要小心哦

   
5. 第5步.

   最后倒入啤酒，立即盖上锅盖。防止啤酒的气跑走。几分钟后拿掉盖子调味。关小火一直闷到还剩一点汁为止。