戚风蛋糕（面包机版）

戚风蛋糕（面包机版）的做法与步骤

1. 1.

   打发蛋白：先加15g糖，与蛋白一起打发出大泡，然后加入少许柠檬汁和15g砂糖，打至湿性发泡，再加入15g糖打至干性发泡，此时筷子放入能立住。

2. 2.

   打蛋黄：将蛋黄中加入油，牛奶和微许盐，搅拌均匀，完全化开。

3. 3.

   将面粉筛入其中，不要按一个方向搅拌，搅拌均匀，无颗粒。

4. 第4步.

   分三次加入打发的蛋白，完全搅拌均匀，将面包机预热后烤50min。