面包机版戚风蛋糕

面包机版戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋清分离 蛋清冷藏

2. 2.

   制作蛋黄糊：蛋黄+橄榄油+鲜奶+白砂糖30g 搅拌均匀 （我是隔着热水搅拌的 怕糖不好化）

3. 3.

   在蛋黄糊中筛入低筋粉

4. 4.

   取出蛋白 滴入柠檬汁 打至发泡 加1/3糖 感觉有阻力时再加1/3 有纹路后倒入剩余 打至干性

5. 第5步.

   面包机预热 取1/3蛋白倒入上步面糊中翻拌 略匀后继续取1/3翻拌 最后倒入剩余 至翻拌完成

   
6. 第6步.

   预热大概十分钟 面包机略烫 倒入蛋糕糊 消泡 烘烤40min左右出炉即可