京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 1.

   将瘦肉切成二粗丝，加入料酒、生抽、盐和水淀粉抓匀腌制，锅内下油烧热，下入肉丝滑散至变色捞出沥油，

2. 2.

   锅内留少许底油，下入甜面酱、生抽、一点老抽上色、白糖、鸡精和少许水，熬至汤汁浓稠后，下入肉丝裹匀，

3. 3.

   另大葱切成段，顺长度方向切一刀，取出绿芯，再将葱白切成丝配肉丝食用