山西生炒面

山西生炒面的做法与步骤

1. 第1步.

   面条抖散放入蒸锅大火蒸十五分钟，取出抖散此时可拌入少许植物油，以保持面条水分。我没有拌也可以(不想摄入太多油)。特别在意口感的人建议拌油。

   
2. 第2步.

   蒸面的同时准备好要炒的菜。

   
3. 第3步.

   热油爆香葱、辣椒。

   
4. 第4步.

   放入肉丝翻炒均匀变色后加酱油、盐、糖，放入菜继续翻炒。

   
5. 第5步.

   加入适量番茄酱、水。水量以将没过菜为益。加盐调味，由于要加入大量面调味时可适量放多些。放面后不再调味。

   
6. 第6步.

   放入蒸好的面条翻炒均匀出锅。