玫瑰泡芙

玫瑰泡芙的做法与步骤

1. 1.

   调制面糊（面糊做法参考泡芙入门，另外详细介绍）。

2. 2.

   在1厘米的圆嘴裱花袋中装入泡芙面糊，挤成10cm长的面团，参考泡芙入门的11～12调整泡芙的形状，再将其放入190度的烤箱35～40分钟。

3. 3.

   调制玫瑰泡芙馅。在玻璃碗放入纯巧克力，加热融化。

4. 4.

   在锅内加入淡奶油（50ml），以大火将其煮沸，熄火。

5. 5.

   在做法3中一点点的加入煮沸后的淡奶油，充分搅拌均匀。

6. 6.

   在另一只玻璃碗中加入淡奶油150ml，轻轻打出沫，再加入玫瑰酱继续打沫。

7. 7.

   在烤制好的泡芙底面用竹签打开两个直径3毫米左右的小洞，在3毫米的圆嘴裱花袋中装入做法6的材料，从洞中挤入。

8. 8.

   将糖衣涂抹在泡芙的表面。

9. 9.

   最后将泡芙盛入盘中，在点缀上用于装饰的玫瑰花即可。