爆炒猪肝
爆炒猪肝的做法说明
这个猪肝是偏甜的口味 比较江浙口味 个人喜欢这个多过川湘味的爆炒猪肝
爆炒猪肝的做法与步骤
- 1.
猪肝切薄片，加入生姜末、料酒、少量的盐、生抽、生粉、1/3的蛋清。抓匀腌制10分钟
- 2.
少量油略炒洋葱以后把洋葱盛出来。
- 3.
油放稍多一些，热锅热油大火爆炒猪肝到猪肝变色，立刻放炒好的洋葱、放糖、撒葱花，翻炒均匀立刻盛出。
小贴士
洋葱不能和猪肝一起炒很久 因为洋葱会让猪肝变老。猪肝一定要反复清洗干净，因为肝是排毒的地方，里面可能会有很多毒素。
这个猪肝是偏甜的口味 比较江浙口味 个人喜欢这个多过川湘味的爆炒猪肝
猪肝切薄片，加入生姜末、料酒、少量的盐、生抽、生粉、1/3的蛋清。抓匀腌制10分钟
少量油略炒洋葱以后把洋葱盛出来。
油放稍多一些，热锅热油大火爆炒猪肝到猪肝变色，立刻放炒好的洋葱、放糖、撒葱花，翻炒均匀立刻盛出。
洋葱不能和猪肝一起炒很久 因为洋葱会让猪肝变老。猪肝一定要反复清洗干净，因为肝是排毒的地方，里面可能会有很多毒素。
