好吃到爆的红烧牛肉面

好吃到爆的红烧牛肉面

好吃到爆的红烧牛肉面的做法说明

在家自己也能做出好吃并且简单的红烧牛肉面

好吃到爆的红烧牛肉面的食材和调料

牛肚
牛腩
牛筋
适量
一颗
花椒 少许
辣椒少许
一小把
料酒适量
生抽 适量
老抽少量
蚝油适量
花生适量
花椒油少量
牛头牌麻辣沙茶酱一瓶
十三香炖肉包一袋
适量
香醋少量
白萝卜 胡萝卜适量
油菜适量
香菜少许
少许

好吃到爆的红烧牛肉面的做法与步骤

  1. 1.

    将牛腩切大块,放入冷水中浸泡数小时,去血水.牛筋,牛肚切好备用

  2. 2.

    冷水下牛腩、牛肚、牛筋,并加入料酒,生姜,煮沸后,撇去血沫,沥干备用

  3. 3.

    锅烧热后加花生油和少许花椒油,入生姜、葱段、花椒、辣椒炒出香味

  4. 4.

    加入牛腩、牛筋、牛肚并淋上料酒、香醋、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。再放入一小瓶牛头牌沙茶酱、一小把冰糖和一袋炖肉包,此时加入足量的开水(水要一次性加足)

  5. 第5步.

    盖上锅盖大火烧开转中小火,炖4小时以上直至牛腩软烂(如果有高压锅可以炒完添水入高压锅压40分钟直牛腩软烂,再转至锅里继续煮一小时以上)中途可以将白萝卜 胡萝卜切滚刀块,放入锅中炖一小时左右(自己认为时间长比较好吃)

    好吃到爆的红烧牛肉面的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    出锅前尝一下汤味道咸淡,如果淡可以加适量盐调味。油菜用水焯一下备用。然后煮自制的手擀面或者外面买的面条。煮好后过三遍凉水。

    好吃到爆的红烧牛肉面的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    最后,面煮好后,舀上煮好的肉汤和肉,摆上青菜,撒上少许香菜和香葱,就可以享用啦(也可以放个煎蛋 更营养。放点醋吃也会更好吃)

    好吃到爆的红烧牛肉面的做法步骤 第7步

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