春卷
春卷的做法说明
今日立春。做回春卷，应应景。：）
春卷的做法与步骤
- 1.
准备工作：干香菇浸泡3个小时左右
- 第2步.
准备工作：韭黄洗干净，豆腐干切丝。锅里烧水煮沸，先把干丝汆一下，捞起，再切短点；再把韭黄汆以下，再捞时，体积会缩水一半哟～～，切成小段。
- 3.
用搅拌机把猪肉绞成肉末，香菇绞成小丁。
- 第4步.
肉糜里打入一个鸡蛋，搅匀，加盐，黄酒，六月鲜酱油，胡椒粉，搅拌。
- 5.
铁锅洗净，上炉，放入黄油，先把肉糜倒入，翻炒，再陆续加入香菇，韭黄，翻炒，加入适量调匀的淀粉液勾芡，再倒入干丝。如果状态看上去很干，那么再加入少许水，总之馅料不能看上去太干。
- 第6步.
起包。自己吃，所以放的馅比较多～～～
- 第7步.
ok了～～ ；）
小贴士
用这些量的料我包了16个，很结实，有点太结实了～；如果再勾芡一点，多一点水，应该可以包32个，那样比较好。
