油泼面
油泼面的做法与步骤
- 第1步.
备齐原材料
- 第2步.
将面粉倒入面条机内
- 第3步.
将蛋液与水混合均匀倒入面条机内
- 第4步.
接通电源按启动键开始工作出面条
- 第5步.
半成品面条
- 第6步.
锅入凉水，开后将面条放里煮至无硬心，过凉水备用
- 第7步.
一勺薄盐生抽、两勺陈醋、半糖、少许盐、一勺酱油，混合均匀成油泼面调料汁
- 第8步.
豆芽和油菜焯水后取出备用
- 第9步.
将豆芽铺在碗底
- 第10步.
放上面条，干辣椒、油菜、葱花
- 第11步.
将调好的油泼面汁倒入面条内
- 第12步.
锅入油，烤至八分热时泼到面条上，拌匀即可
小贴士
面条过冷水时一定要过透，防止面条捞出后粘连成坨。面条青菜可以随意搭配。
