草莓蛋糕

草莓蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将戚风蛋糕横剖成厚薄均匀的3片

   
2. 第2步.

   将一片蛋糕胚放到转台上，刷上糖酒液

   
3. 第3步.

   将打发好的奶油舀少量到蛋糕片上

   
4. 第4步.

   用抹刀抹平奶油，蛋糕边缘保留1cm不用涂抹到

   
5. 第5步.

   放上切好的水果粒

   
6. 第6步.

   放上第二片蛋糕片，用手轻拍中间，将蛋糕片压平

   
7. 第7步.

   重复步骤2—6

   
8. 第8步.

   将奶油舀到夹好馅的蛋糕表面，用抹刀先抹平表面，多余的抹到侧面在侧面抹上剩下的奶油，将蛋糕体完全遮住

   
9. 第9步.

   修正表面和侧面，将蛋糕体抹平（为了让表面平整，应该准备厨房纸随时将抹刀擦干净）

   
10. 第10步.

    将刮刀平放，轻轻塞进蛋糕底部，同时另一只手慢慢转动转台，将蛋糕慢慢挪到转台边缘

    
11. 第11步.

    左手插入蛋糕底部，与抹刀一起将蛋糕抬离转台

    
12. 第12步.

    轻轻放到蛋糕底托上（此步骤一定要小心，端稳）

    
13. 第13步.

    将剩下的奶油放入装好了玫瑰花嘴的裱花袋中，将蛋糕连同托一起放到转台上，裱上两圈花边

    
14. 第14步.

    最后再蛋糕中间空白处，堆上喜欢的水果造型即可