京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 1.

   肉切丝，加盐、酱油、姜丝、白酒、淀粉腌入味，备用

2. 2.

   黄瓜、大葱分别切丝，大葱怕味冲的话，用凉开水泡着

3. 3.

   面粉半斤，打两个鸡蛋，慢慢加水，调成面糊，入平底锅摊成鸡蛋饼

4. 4.

   锅里入油，把腌好的肉入油锅中滑油，捞出控油

5. 5.

   锅里留一点底油，下姜葱蒜炒香，下甜面酱炒出油

6. 6.

   再把肉倒入锅里翻炒上色，适当加些辣椒取味，最后撒上炒香的芝麻