京酱肉丝
京酱肉丝的做法说明
有些事，铭记了就成了烙印；有些食物，爱上了就忘不了。
上学期听Jane念叨着校外“韩一馆”的京酱肉丝很美味，听得我心里痒痒的，寻思着去吃一顿，结果由于种种原因，一直拖到期末时才得以如愿以偿O(∩_∩)O~不过却也创下了1周内吃了4次京酱肉丝的记录----去试了4家店的京酱肉丝，呵呵~~
暑假里开始学做菜后，第1时间去找了做京酱肉丝的方子，自己DIY起来O(∩_∩)O~
京酱肉丝的做法与步骤
- 第1步.
葱，肉丝，甜面酱
- 第2步.
肉丝用料酒，淀粉和盐抓匀上浆
- 第3步.
腌制30min
- 第4步.
油热下腌好的肉丝翻炒变色
- 第5步.
炒好的肉丝盛出备用
- 第6步.
锅里1大勺甜面酱加点水熬开；汁变浓稠时倒入肉丝，均匀上色
- 第7步.
葱洗净切成长条，铺在盘底
- 第8步.
倒入炒好的肉丝，使肉丝均匀地裹上酱汁，并将肉丝盛在铺有葱段的盘子上
- 第9步.
生菜洗净，摊在盘子上，铺点肉丝和葱段
小贴士
我一直买不到豆腐皮，所以都是用生菜代替的，不过一样好吃哦，咬起来有葱香，还有生菜的脆感；而且喜欢的话，还可以切点黄瓜丝，一起卷着吃噢O(∩_∩)O~
