透抽紫米饭

透抽紫米饭的做法与步骤

1. 1.

   将紫米洗净，泡水6小时；白米洗净，泡水30分钟；分别将两种米放入热水滚烫一下，捞出入蒸笼以大火蒸约20分钟

2. 2.

   将青豆放入沸水中略烫，捞出与蒸熟的紫、白米饭倒入玻璃碗中，加入少许盐拌匀待凉

3. 3.

   将透抽去外膜洗净，沥干水分备用

4. 4.

   将作法2的食材塞入洗净的透抽内

5. 5.

   将蒸锅水烧热，将作法4移入蒸笼蒸约20-30分钟

6. 6.

   将蒸熟的透抽取出，切为块状，黄瓜洗净，切片排入盘边，再排入透抽块