十分美味的酥皮泡芙
十分美味的酥皮泡芙的做法说明
真的超级好吃，可以这样赞自己吗，嘻嘻
酥皮大泡芙建议淡奶油馅（最好挤入一点果酱中和甜，丰富口感层次）
小泡芙建议卡仕达酱
泡芙拷完放凉，在底部戳一小洞，然后挤入馅
十分美味的酥皮泡芙的做法与步骤
- 第1步.
（先制作酥皮）黄油软化混合糖粉
- 第2步.
黄油和糖粉拌至细腻
- 第3步.
将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可
- 第4步.
用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦
- 第5步.
（现在开始做泡芙，开始预热烤箱哦）牛奶、黄油和糖混合
- 第6步.
加热至沸腾，沸腾1分钟之后
- 第7步.
加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火
- 第8步.
鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可
- 第9步.
装入裱花布袋
- 第10步.
在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦）
- 第11步.
酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温
- 第12步.
在挤好的泡芙上盖上酥皮
- 第13步.
放入预热好的烤箱，上火200度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤箱（如果没有分上下火的，上下火均180度，25分钟，最后五分钟要看咯，因为每个烤箱温度不一样，不要上色太过咯）
- 第14步.
出炉了
- 第15步.
一种是有酥皮的，一种是没有酥皮的，这是配方全部的份量，可以减半。
- 第16步.
又酥皮，无馅都很好吃
- 第17步.
泡芙里面的馅；卡仕达酱（具体做法不想写了，你们百度一下哦）或者淡奶油和糖粉打发的馅也很轻盈，很赞
小贴士
1、酥皮要提前做好
2、烤泡芙不要常开烤箱
