韭菜叉烧炒蛋
韭菜叉烧炒蛋的做法说明
美心餐厅常点的小菜套餐，那天回家心血来潮做一下，发现是非常简单易做的菜色呢，不到十分钟就可以搞定。
我不吃葱，但是爱吃韭菜，于是就切碎了放进去，很香，颜色也好看。
韭菜叉烧炒蛋的做法与步骤
- 1.
鸡蛋加料酒和盐打碎，料酒可以让鸡蛋更嫩，去腥。韭菜切碎。
- 2.
叉烧切块，放碗里加一点点热水，放微波炉高火转3分钟。
- 3.
下油锅，热锅冷油（蛋比较嫩），先下韭菜，这样才能把香味逼出来。
- 4.
闻到香味了就加鸡蛋，等蛋凝结翻炒几下。加刚才放微波炉的叉烧（连汤汁）。
- 5.
加盐，起锅~
小贴士
鸡蛋一定要加酒啊，料酒白酒都可以，我是绍兴人，当然加了加饭酒；
不喜欢吃韭菜的也可以不放，喜欢吃葱的可以放葱；
叉烧加一点水叮一下会比较软，还可以出汤汁呢~加进去让味道更和谐。
