Banoffee Pie
Banoffee Pie的做法说明
正宗的英式甜点，诞生于1972年一家名为Hungry Monk的餐馆（链接： http://www.hungrymonk.co.uk/banoffi_pie/）。简单易做，基本不需要烘培，但效果惊艳。（图片源于网络——做过两次，没有来得及拍照便被消灭）
Banoffee Pie的做法与步骤
- 1.
烤箱预热180度，黄油隔水融化
- 2.
将消化饼干碾碎（可用食品处理机），加黄油搅拌均匀，倒入蛋糕模具，铺平并用勺子压实；
- 3.
入烤箱10至12分钟，取出放凉备用；
- 4.
将罐装焦糖均匀地铺在饼干底上，放到冰箱冷却约1小时；
- 5.
香蕉切片均匀地铺在焦糖层；
- 6.
奶油加细糖粉和速溶咖啡打发至中性发泡（切忌过度），将奶油均匀铺在香蕉层之上；
- 7.
巧克力磨成粉状，撒在奶油上做装饰，完成！
小贴士
1. 焦糖可以自己准备，但用时较长而且有一定危险系数，具体做法是的密封地罐装炼乳（condensed milk）放入锅子并使其全部没入水中，加盖煮大概3个半小时，期间需不断加水；
2.香蕉熟透最好；
3.因为有焦糖的缘故，消化饼干不需要太甜
4.方子适合23cm模具
