年夜饭餐，桌上的好料绝对少不了那一锅，除了常见的团圆什锦火锅外，砂锅鱼头、酸菜白肉锅等是中式火锅，而随着新移民的饮食习惯，泰越式的酸、辣口味，全都是不能错过的好料，除了告诉你你好吃店名外，也教你如何做美味的围炉火锅小技巧，让你在家也知道如何准备和烹调，寒凉的冬天，就让暖呼呼的火锅陪你度过吧。

每到农历过年，除了一般常见的拌炒料理、拼盘年菜，在这冷飕飕的时节，怎么能少了热腾腾的“锅物”呢?本单元介绍汤头清爽去腻并且可以随烫随入口的蔬菜火锅，还有许多保温和聚热效果极佳的砂锅料理，色香味兼具，吃腻了一般的年菜的话，就来试试锅物料理吧! 药膳海鲜蔬菜锅 材料

今天教给大家如何用酒来做料理，都是一些风味迷人、香气醉人的家常菜! 台湾常见的传统酒可分成酿造酒、蒸馏酒和再制酒，所谓酿造酒，就是谷类、水果等原料经过发酵使之成熟的酒，如绍兴酒、花雕酒、水果酒等;蒸馏酒是先发酵再蒸馏后制成的酒，如高梁酒、米酒等;再制酒则是蒸馏再加工制成，如一些药酒，例如Q茸酒、鹿茸酒等。一般来说，料理使用率最高的就是米酒，其次为绍兴酒、花雕酒、水果酒等，药酒因为味道重、风味太独特，所以一般不建议大量用在料理上，除非只是当成调味料加少许添味。

洋葱的营养功效非常多，可以预防癌症，防止老化，可是没有剥皮的洋葱还有很多你还不知道的作用呢?下面把一颗没有剥皮的洋葱在房间里神奇的作用分享给大家参考一下。 当流感造成了四千万人死亡时，有一位医生到各地农场去探视，看是否可以帮助人们战胜流感。很多农民和他们家庭感染了流感，很多人因此而死亡。这位医生来到一家农民家。出乎预料，这家庭的每一个人都非常健康。

都知道中医效果非常好，可是你不知蔬菜的食疗效果不下与中药，聚餐网今天给大家分享一张非常珍贵的表，蔬菜就等于中药，下面把这些蔬菜的功效分享给大家。 品名：山药 性：平 味：甘 主要食疗功效：补中益气、治消渴、健身延年 品名：百合 性：平 味：甘微苦 主要食疗功效：润肺止咳、清心安神、治肺痨久咳、脚气浮肿

很多人缺钙，一提到补钙想到的是牛奶或钙片，很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是最高的，但“一个好汉三个帮”，钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。这些家常菜正是因为搭配科学，才得以发挥很好的补钙效果。 豆腐炖鱼 豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

扇贝非常好喝，可是清洗比麻烦，那么扇贝怎么清洗最干净呢?聚餐网今天把扇贝的清洗方法分享给大家，包括最为隐藏部位的脏东西做了详细的图文说明。 扇贝的清洗方法： 1、首先我们要购买扇贝，在挑选上很简单，就是和其他贝类的挑选类似，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。

龙眼是营养价值非常高的水果，龙眼肉的提取液对促进生长发育、增强体质有明显的作用。那么龙眼肉提取物都有什么呢?下面给大家详细讲解一下。 龙眼是热带地区很常见的一种水果，新鲜的龙眼肉的嫩滑爽口，清甜多汁，深受大众喜爱。除了口感外，龙眼的营养价值也非常高，除了作为水果的龙眼，龙眼肉提取物也是富含营养的。

槐花闻起来很香，那么它可不可以吃呢?其实槐花分为三种，除了国槐外其它两种是可以吃的，但是要注意槐花性凉，有脾胃虚寒的人不宜食用哟。 槐花的食疗价值 用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子。

卤味配方有很多种，以四川最为出名，川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，所以今天我们把四川卤味配方与制作要求分享给大家。 四川卤味配方： 川味卤菜： 川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的 优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于 一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以子产生便得到很多朋友的热情 追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。