在家做水煮鱼首先最重是切好鱼片，那么水煮鱼的鱼片要如何切好呢?今天教给大家两种水煮鱼的鱼片切法，先切块在切成片相当的简实用。 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。 2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。 3、剪去鱼翅 4、将鱼切成段。。。随便切。 5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。。。切不好的话多买几条鱼练习先。

食品安问题我们到底该如何保护自己呢?就让我们来学一点橄榄油的小知识吧，透过它及相同的油脂基本概念，将有助于你轻松判断，避免买到劣质油品!所以橄榄油的挑选与辨别技巧很是实用。 如果你对橄榄油的制造过程有基本的了解，知道什么是Extra Virgin橄榄油的话，基本上从价格、产品包装、颜色与味道上，你就可大概判断出这个橄榄油应该有问题了。

现在西餐很受国人喜爱，意大利面耐煮，口感细腻又是西餐中最容易让人接爱的，但你是否知道吃意大利面是很有讲究的，虽然 意大利面的种类很多，但不管是什么样的意大利面，都切勿搅拌面条或用汤匙来吃，今天我们就把意大利面的吃法礼仪给大家讲解一下。 意大利面条有形状多种多样：细长的、扁平的、螺旋形的、蝴蝶形的等等，并通过添加番茄、南瓜、菠菜、葡萄等可以制成五颜六色。意大利面耐煮，口感细腻，味道诱人，具有多种多样的吃法，不仅仅是大人喜欢吃，小孩子也喜欢得不得了!然而这种平民美食却有高大上的吃法与礼仪哦。

煮鸡蛋好吃但是壳比较难剥，今天教给大家三种10秒钟快速剥鸡蛋壳的方法，非常的简单实用，工具也很简单一个杯子即可，手完全手不粘鸡就剥光蛋壳了，第二种直接用手，第三种就是用嘴吹了，肺活量大的的相当实用。 注意煮好鸡蛋后先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。

酒最常见就是白酒和啤酒，平时都是用来喝的，但你是否知道酒的用处其实有很多，能帮助我们解决生活中很多小难题，今天我们把142种酒的妙用技巧分享给大家。 1、炖牛肉时，每500克牛肉加1匙料酒，牛肉与酒同时下锅，很快即可把牛肉炖熟。 2、剁肉馅时，在刀的两面涂些料酒，刀面上就不会粘肉末了。 3、若要除去猪肺里的腥味，可将少量白酒灌入肺管，然后轻轻拍打两肺，半小时左右，酒液便可渗入肺的各个支气管里，然后再灌入清水拍打冲洗干净，腥味便消除了。

在西兰花的花蕾中，很容易藏有菜虫和农药，所以在吃的时候一定要清洗净才行，那么西兰花怎么清洗最干净呢?一般是采用盐水清洗，今天我们把西兰花的清洗方法图文教程分享给大家。 1、先将西兰花切成一剁一朵的小株(参考：西兰花的切法)。 2、梗和花的部分分开处理完毕。 3、花朵部分再以小苏打粉浸泡5分钟。浸泡虽然重要，但不宜浸泡太久。因为溶解蔬果表面的农药并不需要太长的时间，一则也是顾虑到营养流失的问题。

腊肉是用盐腌制后吹风干而成的，有些朋友说炒腊肉太硬了，特别是皮嚼不动，这是因为你炒腊肉前没用水煮的原因。腊肉虽然美味，但往往含有较多的亚硝酸盐，因此食用前时要注意正确的烹饪方法。水煮可使部分亚硝酸盐随水流失，在烹制腊肉、腊肠、咸鱼等腌制食品时，最好用沸水把这些食材煮一下，并且尽量避免用煎、炸、烤等方法烹制。

鲈鱼肉质鲜美，但是鲈鱼的清洗很重要，尤其是鱼胆非常苦涩，还有一定毒性，一定要优先清理干净，不能让胆汁留到鱼肉上，不然味道会非常苦的，下面把鲈鱼的正确杀法图文教程分享给大家，告诉你鲈鱼如何清洗才不会有腥味。 1、首先把鲈鱼的鱼鳍部分煎掉，因为有鱼鳍在，鱼鳞不好刮掉。 2、把鲈鱼肚鳍部份剪掉，尾鳍也剪掉，这样才能刮的更方便。

西兰花是一整朵上会有很多簇，相互之间有黏连，如果像切黄瓜一样一刀切的话，很容易把连在一起的花簇切碎，这样你的砧板上就会散落很多绿色的碎粒，并不容易烹调。那么西兰花怎么样切好呢?其实应该从茎部一个一个切掉，下面把西兰花的正确切法图文教程分享给大家。 1、拿住西兰花的根部，将整株西兰冲洗后切成小朵状。一朵一朵会下来，这样西兰花就不会散了。

7月中旬是红枣成熟的季节，新鲜红枣大约只有1个月的产期，市场上看得到青黄带赭的鲜红枣，那种才是最好吃的呢?今天教大家如何如何挑选红枣的技巧，不光有新鲜红枣的挑选方法，还有干燥的红枣上市后挑选4大秘诀。 首先说明：新鲜红枣比大多数的水果都要甜，煮菜煮汤时甚至可以取代蔗糖用来调味。 1、红润饱满：新鲜的红枣比较饱满，果皮褶皱较少的通常是当年产的。且好的红枣表皮擦洗后会很光亮。