月饼🥮做法

月饼🥮做法的做法与步骤

1. 第1步.

   转化糖浆➕玉米油➕枧水搅匀，我这里用的是无蔗糖糖浆，因为给老人孩子吃的

   
2. 第2步.

   加入月饼粉，混合成团，放入冰箱冷藏一个小时以上

   
3. 第3步.

   我用的是75克月饼模具，面团35克，馅40克，不喜欢馅太厚的，刚好做了17个月饼，5个五仁月饼，4个枣泥，4个莲蓉蛋黄，4个豆沙，蛋黄忘记拍照了，蛋黄喷白酒入烤箱160度15分钟烤熟晾凉，和莲蓉一起称40克每个，模具里放少量玉米淀粉晃晃防粘，压花

   
4. 第4步.

   烤箱上下火预热200度，烤十分钟左右，拿出来刷上一层蛋黄水（蛋黄➕一点水），再入烤箱170度烤二十分钟

   
5. 第5步.

   出炉晾凉，两到三天回油会更好吃

   
6. 第6步.

   包装好的压子，塑封机不用买，我用的夹头发的熨板，一样好用