猪肘（蹄髈）菌菇娃娃菜
猪肘（蹄髈）菌菇娃娃菜的做法与步骤
- 第1步.
1、猪蹄髈用水洗一下。
- 第2步.
2、放凉水+料酒+葱+姜片，煮一下去血水。 蹄髈凉水入锅，放料酒+葱段+姜片，大火烧开后，再煮5分钟，捞去白沫。 煮好后，用温水洗一下蹄髈。
- 第3步.
3、蟹味菇+海鲜菇。 切好，洗净。
- 第4步.
4、放水入锅，将水烧温后，放入蹄髈+葱段+姜片+蟹味菇+海鲜菇。
- 第5步.
5、大火烧开，小火炖煮3个小时。 大火烧开后，放入红枣。
- 第6步.
6、把娃娃菜洗净，待用。
- 第7步.
7、蹄髈炖好。
- 第8步.
8、吃前，再放娃娃菜，炖20分钟左右。太早放，娃娃菜容易煮烂。
- 第9步.
9、放葱，完成。
