咸蛋黄鲜肉混沌
咸蛋黄鲜肉混沌的做法说明
听说咸蛋黄成了美食界的“扛把子”？
从咸蛋黄肉粽、咸蛋黄肉松青团、咸蛋黄雪糕到各种咸蛋黄零食，它无往不利地侵占了每一位尝鲜者的味蕾。
质地绵软细腻，沙沙的口感，还带着咸蛋黄特有的咸香~就小主这个挑剔的胃，吃完也要对它竖起大拇指！
不管是零食还是主食，加了它，都会增添一层独特的风味。
这不，今天咱们就来把它当馅料，包进馄饨里试试~
咸蛋黄鲜肉混沌的做法与步骤
- 第1步.
将咸蛋黄蒸熟，用勺子压成粗粗的粒状
- 第2步.
猪肉馅放入大碗中，加1小勺盐顺时针搅打，再分别加入100ml水、2g淀粉，顺时针充分搅匀
- 第3步.
加入1小勺姜茸、1/2大勺葱花、1小勺芝麻油和少许白胡椒粉混合均匀
- 第4步.
上步搅好的馅料，再加入咸蛋黄碎混合均匀
- 第5步.
取一张大馄饨皮，将肉馅放在馄饨皮稍靠下的位置
- 第6步.
将底部的皮卷起来将肉馅完全包起来，在上部留下约1/3的皮
- 第7步.
往上部的皮上沾一点点水，用手指捏住两角，将两边底部的皮卷向中间粘好
- 第8步.
碗内放入适量的葱花、紫菜、虾皮、榨菜粒、蛋皮丝和盐，放一旁备用
- 第9步.
将馄饨在沸水中煮熟，捞起放入上一步的碗中，淋上一些汤水即可
- 第10步.
噔噔，这道健康又美味的咸蛋黄馄饨可以开吃啦！
- 第11步.
随着汤汁的倒入，碗里升起袅袅的烟气，白胖胖的馄饨上下翻滚着。鲜香也随之涌出，刺激着味蕾。
- 第12步.
一口咬下去，尝到了咸蛋黄沙沙的口感。随后，咸香伴着姜葱的辛香一触即发，鲜中带着微微的辛辣。
小贴士
1.咸蛋黄压成粗粗的粒状，尝起来口感会更好~
2.小配菜可以根据个人喜好添加~
