空气炸生酮蛋黄丸
空气炸生酮蛋黄丸的做法与步骤
- 第1步.
外皮参照生酮粽子的做法，然后裹入咸蛋黄
- 第2步.
准备亚麻籽粉、杏仁粉、鸡蛋、椰蓉，蛋黄蛋清分开。
- 第3步.
丸子先裹入染上一次亚麻籽粉或杏仁粉，再裹蛋黄糊，最后裹椰蓉。
- 第4步.
分别是裹了杏仁粉、亚麻籽粉的丸子，最后还有一个裹了杏仁粉的椰奶冻，本来想做炸椰奶冻，结果估计杏仁粉没粘住也没裹紧，烤了20分钟就爆开了。
- 第5步.
烤箱上下火180℃烤20分钟，熟是熟了，但是咸蛋黄还没有流动的效果，下次再烤久一点试试。
- 第6步.
有没有蛋黄派的感觉？下次改良搞下酥皮还有仿豆沙馅。
- 第7步.
可以说是生酮版糯米糍。
