冰皮月饼
冰皮月饼的做法说明
吃惯了通常月饼的酥软
不妨试试冰皮月饼的软糯
不需要烤箱就能做的冰皮月饼
马上GET起来哦
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
将粘米粉、澄面、水磨糯米粉倒入盆中
- 第2步.
加入砂糖和牛奶
- 第3步.
混合均匀
- 第4步.
加入色拉油
- 第5步.
用手动打蛋器搅匀，成为稀面糊，搅拌好的面糊静置30分钟
- 第6步.
将面糊过筛
- 第7步.
包上保鲜膜
- 第8步.
放入蒸锅，大火出蒸汽之后计时15分钟，蒸熟的面糊，待其冷却，就是冰皮了
- 第9步.
冷却后手上沾点熟粉，把其揉捻光滑，将蔓越莓干切碎
- 第10步.
将蔓越干切碎放入冰皮中
- 第11步.
冰皮揉成圆柱形
- 第12步.
把冰皮揉成25g一个，包入25g的馅料
- 第13步.
把冰皮杆成皮
- 第14步.
用冰皮把豆沙内馅包起来，用虎口的位置收紧
- 第15步.
把包好的冰皮月饼，揉成椭圆形，放进模具
- 第16步.
倒扣在盘子上，向下压模具底座，推出即可
