夏天开胃菜～白切鸡腿
夏天开胃菜～白切鸡腿的做法说明
白切鸡是粤菜中制作方法简单，原汁原味，皮爽肉滑，非常受大家欢迎，今天我改用鸡腿煮。
夏天开胃菜～白切鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
准备好4个鸡腿洗净，葱姜蒜，香菜、小米辣切成末备用
- 第2步.
把2勺生抽、4勺醋、料酒1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖一勺、香油1小勺一起倒入碗中搅拌均匀
- 第3步.
倒入葱姜蒜末、香菜末、小米辣一起拌匀
- 第4步.
调好酱汁备用
- 第5步.
鸡腿加冷水，放入3片姜片，倒入一勺料酒
- 第6步.
大火煮开后转小火
- 第7步.
盖上锅盖焖煮10分钟
- 第8步.
用筷子能插透鸡腿即可
- 第9步.
然后把鸡腿捞出来放入冰水中浸泡5分钟
- 第10步.
然后把浸泡好的鸡腿捞出，切成块或是撕开，摆入碗中，浇上调好的酱汁即可享用
- 第11步.
酸甜麻辣鲜香，夏日开胃菜
- 第12步.
成品图
