凉拌皮蛋

凉拌皮蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   大蒜子小米椒切碎

   
2. 第2步.

   碗里加切碎的大蒜子，小米椒，生抽，老抽，耗油，盐，开水，加开水是为了激发大蒜跟小米椒的香气，你也可以直接用凉白开，这个时候酱汁是热的，放一旁量凉，凉了再放上一小勺的香油，酱汁就調好了

   
3. 第3步.

   皮蛋切好装盘

   
4. 第4步.

   浇上凉好的酱汁，放冰箱冷藏1小时口味更佳