蛋炒饭

蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   1、备菜。鸡蛋打散，加入一点点盐；胡萝卜洋葱切丁（用冰冻的就比较省事了），小葱切成葱花

2. 2.

   起锅加油，放入三分之一葱花、洋葱、干辣椒爆香

3. 3.

   加入配菜翻炒至断生，放盐调味（后面米饭中不在放盐）

4. 4.

   放入米饭炒散

5. 5.

   把火关小，将米饭推至边缘，往中间倒入鸡蛋液，部分定型后炒散并和米饭混合

6. 6.

   加一点蚝油提味

7. 7.

   撒入葱花即可装盘