干掉三碗饭的碎碎鸭-端麻麻牌
干掉三碗饭的碎碎鸭-端麻麻牌的做法说明
因猪瘟很少买肉，不知道吃啥，昨晚公公开车买回了两只土鸭。今中午端妈妈炒鸭，记录下来，为啥这么好吃😋 下次自己也会炒啦。
干掉三碗饭的碎碎鸭-端麻麻牌的做法与步骤
- 第1步.
鸭肉剁碎，准备啤酒、姜蒜切丁、辣椒切段。
- 第2步.
热油，大火爆炒鸭肉
- 第3步.
加盐让嫩鸭肉变紧致。如果是几年的老鸭，就最后放盐。
- 第4步.
下姜蒜翻炒，爆香后下辣椒，让油炸一炸辣椒。如果是干辣椒，就与鸭肉一起下锅，会更香。
- 第5步.
下啤酒，大火煮，盖上盖。全程中、大火。
- 第6步.
收汁，尝一下咸淡，再决定是否加盐。出锅！
小贴士
炒鸡也是这样的做法，唯一不同是鸭用啤酒，鸡用米酒。
