杯子蛋糕🎂
杯子蛋糕🎂的做法说明
自学的杯子蛋糕，个人觉得只要味道好就可以了，至于裂痕我是不介意的~
杯子蛋糕🎂的做法与步骤
- 第1步.
第一步，准备两个无水无油的大碗（我是用大碗）把蛋黄蛋白分离，分离的时候要小心一点哦，别把蛋黄弄进蛋白碗里了~
- 第2步.
第二步，把25克糖加入蛋黄里搅拌均匀，再加入40克牛奶，40克油搅拌均匀。再筛入85克低筋面粉搅拌均匀。
- 第3步.
打发蛋白，准备45克糖，分三次加入，我是低速打发，也只需要几分钟。打至勾角就差不多了。
- 第4步.
先取三分之一的蛋白加入蛋黄里搅拌均匀，再把搅拌好的蛋黄倒入蛋白碗里继续搅拌均匀。
- 第5步.
装入杯中，震几下，让其更贴和杯子。烤箱150度预热十分钟放入，150度40分钟左右就差不多了。
- 第6步.
味道非常棒~我弟很喜欢吃❤
小贴士
1.我没有专门买做蛋糕的器具之类的，我是家里有什么能用就用着了。
2.一般裂开跟温度高了有关，第一次做尽量看着点。
3.烤好以后都是会有一点回缩的，这是正常的。
