大葱牛肉饼
大葱牛肉饼的做法说明
我之前做了卤牛腱吃剩了，所以切碎做了这个饼，肉馅随大家喜欢加，可以用新鲜牛肉、猪肉
大葱牛肉饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉里加盐加热水搅成絮状
- 第2步.
再加冷水揉成团，面团粘手，表面和底抹点干粉，盖保鲜膜醒半小时
- 第3步.
肉加白芝麻、切碎的大葱、海鲜酱、xo酱拌匀
- 第4步.
面团分成4份，取一份擀成长形，不要太薄
- 第5步.
将馅抹平在面上，最后末端不要抹馅，从开始端卷起到末，两边捏紧
- 第6步.
竖起来压扁
- 第7步.
慢慢擀开，要小心，否则面皮会穿馅
- 第8步.
锅里加点油，中火饼两面煎金黄，加20g水盖盖至水干，再煎干即可。
- 第9步.
好香
- 第10步.
来一口
小贴士
1.白芝麻要炒过才香，多放才有脆脆口感，像吃鱼籽那种2.面团揉好是比较粘手的，冷水先减少20克，不够再加，因为面粉吸水量不一样
