蛋黄酥，月饼适用的红豆沙馅（有小视频）
蛋黄酥，月饼适用的红豆沙馅（有小视频）的做法说明
这是适合我们家口味的配方，（个人认为甜度刚好)，大家都说好吃，所以写下这个配方记录下来，成品约1000克
蛋黄酥，月饼适用的红豆沙馅（有小视频）的做法与步骤
- 第1步.
把红豆清洗干净，放入高压锅(没有高压锅的红豆需要提前浸泡)，加入刚好盖过红豆的水。按煮蹄筋键，煮45分钟
- 第2步.
煮好后趁热倒入麦芽糖，白砂糖，玉米油搅拌至糖融化（图是已经搅拌好准备下一步的）
- 第3步.
倒入破壁机选研磨功能（喜欢颗粒感的直接下一步）
- 第4步.
打好后倒入不粘锅，小火慢慢炒
- 第5步.
不停的翻炒翻炒
- 第6步.
还要继续炒，不停的翻炒
- 第7步.
炒到这样就可以了，放凉后即可使用，也可以趁热用保鲜袋或者保鲜膜密封，放冰箱冷藏
- 第8步.
完美。
- 第9步.
用红豆沙做好的月饼
