超级美味的鸡蛋灌饼
超级美味的鸡蛋灌饼的做法说明
早餐不知道吃什么好😊可以做这个超级美味的鸡蛋灌饼！
好吃又营养，食材丰富再配个杂粮粥和小拌菜，绝了👍👍
注：此方子一般可供一家三口食量！
超级美味的鸡蛋灌饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉的一半先加开水和，另一半与冷水混合，分别简单成团后揉成一团（可用揉面机省事！）
- 第2步.
在案板上继续揉成光滑面团！
- 第3步.
将面团均分成六份
- 第4步.
分别揉成团
- 第5步.
盖上保鲜膜饧15分钟
- 第6步.
准备油酥：面粉和油混合
- 第7步.
用筷子搅匀备用
- 第8步.
取一个饧好的面团用手掌压扁
- 第9步.
均匀涂上油酥
- 第10步.
用虎口配合收口
- 第11步.
最后收紧
- 第12步.
成为一个有内涵的包包
- 第13步.
将鸡蛋全部打入碗中
- 第14步.
案板抹油取一个面团
- 第15步.
擀成薄饼
- 第16步.
电饼铛预热用毛刷刷油
- 第17步.
放入薄饼表面抹油盖盖
- 第18步.
1-2分钟后翻面
- 第19步.
见到面饼鼓起在边缘扎一个小口
- 第20步.
这是鼓起的状态
- 第21步.
这个是煤气烙的更明显
- 第22步.
扎口准备灌入蛋液
- 第23步.
蛋液凝固成熟即可出锅啦！
- 第24步.
涂抹面酱
- 第25步.
加入蔬菜和卤肉
- 第26步.
卷起来！吃起来！
- 第27步.
好吃又营养哦！！
小贴士
1. 放开水半烫面是使面更软，水分多，口感更好
2. 只要按步骤做一般都能鼓起来，如果没鼓起来可能是包酥时有漏的，或是擀饼时用力过猛弄破了！
