早餐平底锅无油“蛋糕”饼
早餐平底锅无油“蛋糕”饼的做法说明
早餐想吃蛋糕，戚风至少1个小时，也不想吃隔夜，偶然做了这款改良的简易版“舒芙蕾”，卷肉松，我儿子最爱了！低糖无油，减肥的爸爸妈妈，也可以放心吃。
早餐平底锅无油“蛋糕”饼的做法与步骤
- 第1步.
低粉（最好过筛）和牛奶混合成粉浆
- 第2步.
无水的盆，打入全蛋，加入白糖（根据个人口味添加）高速打发3-5分钟
- 第3步.
打发至细腻的糊糊，收尾时开低速，打均匀
- 第4步.
加入粉浆，翻拌均匀，消泡了也没关系，口感瓷实一些罢了。
- 第5步.
平底锅加油润一下，多余的油吸走
- 第6步.
保持小火，倒入蛋糕糊，可大可小，随意
- 第7步.
盖上锅盖，小火烘
- 第8步.
约1-2分钟，表面已经成型了，即可翻面
- 第9步.
翻面后再烘1-2分钟
- 第10步.
出锅，鸡蛋打发的好，就是蛋糕的口感，打发的不好，就是饼，都是比直接烙饼要软和的
- 第11步.
重口味的可以大火一点点，如上图
- 第12步.
出锅的蛋糕饼最好在网架上凉凉，散散水汽
- 第13步.
成品图，三口之家，一人一张，爱卷啥卷啥
- 第14步.
卷肉松的小伙子说，怎么吃都不腻。
小贴士
配方的量可以增减，我做都不称的，随便放，无所谓成功与否，都能吃，自己多做两次，找到喜欢的口感，就好。
简单易操作，只需要打蛋器和刮刀。家有宝宝的，可以添加其他材料，更营养哦。
