鲜虾&干贝炖蛋
鲜虾&干贝炖蛋的做法与步骤
- 第1步.
锅中放点生姜，倒入清水烧开后，把虾倒进去焯一下，变红立刻捞出过凉水，剥壳备用。 干贝是提前涨好的，做法戳这里。 https://www.xiachufang.com/recipe/101772402/
- 第2步.
鸡蛋+凉白开+盐，用蛋抽搅匀后过筛，倒进蒸盘里，再放入蒸锅中，盖盖子，开小火，一定要小火慢蒸，这样嫩。
- 第3步.
蒸至蛋液略微凝固后，（约10分钟）摆上虾仁和干贝，再盖盖蒸2分钟，依旧是小火噢。
- 第4步.
生抽+香油=1:1 放入碗中搅匀，浇在表面。
- 第5步.
撒葱花儿 装饰 提味
- 第6步.
啊~张嘴~
小贴士
1：用凉白开or温白开蒸出的蛋质地更好。
2：小火蒸 会 比较嫩。
3：虾也可以用冷冻的，干贝发好放冰箱冷藏备用。
