曲奇蛋挞

曲奇蛋挞的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油切小块，放到盆子里软化，加入细砂糖

   
2. 第2步.

   用电动打蛋器把黄油和下砂糖简单混合，打发到颜色发白，顺滑蓬松的状态

   
3. 第3步.

   黄油里分2次加入全蛋液

   
4. 第4步.

   打到黄油吸收蛋液变顺滑，再加另一半蛋液

   
5. 第5步.

   低筋面粉和奶粉过筛后跟盐一起加到盆子里

   
6. 第6步.

   用硅胶刮刀把面粉和黄油糊翻拌到没有干粉的状态，不要过度翻拌。曲奇面团做好以后放入冰箱里冷冻20分钟，或者放冷藏1小时

   
7. 第7步.

   在曲奇面团冷冻的时候，来做蛋挞液，牛奶里加入下砂糖搅拌融化后加入2个鸡，

   
8. 第8步.

   混合均匀后，用滤网过筛2次

   
9. 第9步.

   曲奇面团取出，按照每个20克，平均分成15个，全部揉圆

   
10. 第10步.

    曲奇面团按扁后，放入蛋挞模具里，慢慢的贴合模具，边缘稍微要高一点

    
11. 第11步.

    蛋挞皮里倒入蛋液，倒8分满

    
12. 第12步.

    蛋挞放入预热好的烤箱中层，上火160度下火170度烤20分钟

    
13. 第13步.

    蛋挞烤熟后脱模就可以开吃了

    
14. 第14步.

    不擀皮不折叠，又香又酥特解馋