虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋的做法说明
蒸蛋是再家常不过的一道菜。无论宝宝，小孩大人老人都爱吃。鲜香软嫩，顺滑到胃里。
加了虾仁的蒸蛋，有了虾仁的鲜甜，更加鲜美。虾仁也非常Q弹，用的是黑虎虾。
有人做蒸蛋需要用温水，要过滤几遍，要盖保鲜膜，这些我都没有，但每次蒸蛋都很滑嫩，没有失败，放心试吧。
蒸蛋关键的是蛋液打均匀，水量合适，还有时间。不然会蒸老了。其实不难。
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虾仁蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋敲进碗里，一个双黄蛋，再加一个鸡蛋
- 第2步.
用筷子打散，打均匀，加油搅拌均匀
- 第3步.
加水再次搅拌均匀，可以用温水，但我都是凉水。可以过滤几遍，但我都没过滤
- 第4步.
锅里水烧开，水多些，放入鸡蛋液，可以盖保鲜膜
- 第5步.
大火烧开转中小火，10分钟基本能凝固，也要看碗大小和深度，自行把握
- 第6步.
放上虾仁
- 第7步.
虾仁变红即可拿出
- 第8步.
淋少许生抽，撒些葱花即可。非常滑嫩。
- 第9步.
滑嫩的跟布丁
