洋白菜炒洋白菜

洋白菜炒洋白菜的做法说明

好友吐槽，看菜谱除了适量就是少许…对于不会做饭的人们来说…适量是多少？少许又是多少？？…故此菜谱只适用于初级选手，高手绕行哈~

第1步.
初学做饭时，经常会问母上大人放多少油，多少盐，多少酱油，多少醋…母上大人经常回复的一句是“眼就是称。”指的是放多少你自己看，－－b…现好友问我放多少，为了防止适量到底是多少的问题，特准备了一个超小号碗，佐料用量将以小碗作为参考量，请自行观测。@_
第2步.
首先我们把洋白菜洗净切好备用，准备葱，蒜沫，干辣椒，八角，花椒备用。
第3步.
将生抽，醋，盐调好汁。按个人口味，生抽我放了第一步展示的超小号碗的半碗；醋放了超小号碗的1/3碗。盐放了如图所示半勺盐，如喜吃甜口，可再放一勺糖。
第4步.
不粘锅，所以无需放入太多油。
第5步.
开大火，大概10-15s后，放入葱、蒜沫、八角、花椒、干辣椒爆香。大概5-10s后进入下一步。
第6步.
倒入调好汤汁，10-15s左右即可进入下一步。
第7步.
倒入洗净切好的洋白菜，翻炒。如菜较多，可分批放入。
第8步.
大火翻炒1-2分钟，即可关火，装盘。一盘素炒洋白菜，大功告成~(●'◡'●)ﾉ❤