绿色食品---蚂蚱菜饼
绿色食品---蚂蚱菜饼的做法说明
跟老公去菜市场，看见有卖蚂蚱菜的，他就想起了婆婆做的蚂蚱菜饼，老公是个特念旧的人，一边说蚂蚱菜烙饼可好吃了，一边又说，你不会做😂，太小瞧我了，买了一斤蚂蚱菜，我说试试吧，偷偷咨询了婆婆，还好我悟性比较高，还算像模像样吧，不知一会老公回来会说啥😱😱
老公说很好吃😊
绿色食品---蚂蚱菜饼的做法与步骤
- 第1步.
蚂蚱菜洗净，就长成这样子哦
- 第2步.
剁碎蚂蚱菜
- 第3步.
1小碗（吃米饭的碗）面粉里加一勺半盐
- 第4步.
加入冷水适量，先和成絮状
- 第5步.
再逐渐加水，用手把面絮捏开
- 第6步.
最后成面糊，可流动状态即可，千万不可直接加水活成面糊，一定要由干到稀，否则饼不劲道，会烙不成形，面糊呈流动状，也不能太稀
- 第7步.
加入蚂蚱菜碎，搅拌均匀
- 第8步.
电饼铛放少许油，把面糊摊在上面，抹匀，不急着翻面，有菜末，不会焦。煎好一面再翻过去煎另一面。
- 第9步.
剪好以后，切成小块，就可以开动了
- 第10步.
蒜辗成蒜蓉，混合调料碗材料成蘸料
- 第11步.
蘸上蒜汁，更美味
- 第12步.
放凉了也好吃哦
小贴士
1、一定要放盐，既增加菜饼口感，又使面糊更劲道；
2、和面一定要先活成絮状后再加水用手捏成稀糊，否则饼会碎，不成形，不加蚂蚱菜直接摊，就是别具特色的陕西版煎饼，卷上土豆丝，凉拌辣子等，也好吃；
3、不要急着翻面，由于有菜碎，饼不容易焦，一面煎好再翻过来煎另一面。
4、油泼辣子就是辣椒面，芝麻，放些许盐，油9分热泼制而成，放盐是为了存放时间更长。
