腌制咸鸭蛋
腌制咸鸭蛋的食材和调料
| 鸭蛋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
腌制咸鸭蛋的做法与步骤
- 第1步.
1、将鸭蛋用清水清洗干净，然后用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水分，保持鸭蛋表面干燥备用
- 第2步.
2、将洗干净的鸭蛋浸泡在不掺水的高浓度白酒中，浸泡30分钟左右即可，这样可以使蛋黄快速流油
- 第3步.
3、准备好半碗油和半碗盐，把浸泡好的鸭蛋均匀地裹上一层油 然后再裹上一层盐，盐可以裹得厚一点，这样可以快速入味
- 第4步.
4、把裹好盐的鸭蛋放到保鲜袋中，袋口捆好，然后放到太阳下暴晒1-2天后，再放到阴凉通风处一周左右，咸鸭蛋就腌制好了
- 第5步.
成品☺️
