焦糖海盐脆脆蛋糕
焦糖海盐脆脆蛋糕的做法说明
焦糖海盐脆脆蛋糕
新口味起司戚风蛋糕胚
保湿性更好
口感湿润细腻
夹心搭配焦糖海盐脆脆
三天不回潮的脆脆
让整个蛋糕一直保存酥脆口感
奶油蛋糕再也不是夹水果那么单调
焦糖海盐脆脆蛋糕的食材和调料
| 起 司 戚 风 蛋 糕 胚 | |
| 开水 | 66g |
| 立高起司馅 | 72g |
| 盐 | 1g |
| 色拉油 | 47g |
| 低粉 | 102g |
| 蛋黄 | 20g |
| 蛋白 | 166g |
| 砂糖 | 72g |
| 夹 心 酱 | |
| 淡奶油 | 450g |
| 糖粉 | 28g |
| 立高焦糖海盐脆脆 | 适量 |
| 巧克力脆珠 | 适量 |
焦糖海盐脆脆蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
起 司 戚 风 蛋 糕 胚 材料准备
- 第2步.
把开水分次加入起司馅和盐中，搅拌均匀
- 第3步.
把开水分次加入起司馅和盐中，搅拌均匀
- 第4步.
分次加入色拉油搅拌均匀
- 第5步.
加入过筛的低粉拌匀
- 第6步.
加入过筛的低粉拌匀
- 第7步.
加入蛋黄拌匀
- 第8步.
蛋白打发，砂糖分三次加入，打到中性发泡即可
- 第9步.
取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀
- 第10步.
取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀
- 第11步.
再将其倒入剩余的蛋白中混合均匀
- 第12步.
再将其倒入剩余的蛋白中混合均匀
- 第13步.
再将其倒入剩余的蛋白中混合均匀
- 第14步.
倒入六寸模具七分满
- 第15步.
此配方可以倒两个
- 第16步.
上火160下火155烤35-40分钟，出炉震盘倒扣放凉 Ps：此配方中加入立高起司馅，保湿性更强，整体口感湿润，冷藏后风味更佳并且起司味道比较淡，就算不喜欢起司的朋友也会喜欢吃！
- 第17步.
将胚子分为2-3层（这里做的是加高的，一个胚子分了两层，用了两个胚子四层）
- 第18步.
抹上奶油 ，中间可夹立高焦糖海盐脆脆以及巧克力脆珠 （这里的焦糖海盐脆脆可以保持三天的酥脆口感 ，再也不用担心脆片受潮不脆的问题啦）
- 第19步.
抹好面
- 第20步.
随自己喜欢做个简单清新的造型
- 第21步.
随自己喜欢做个简单清新的造型
- 第22步.
随自己喜欢做个简单清新的造型
- 第23步.
成品展示
- 第24步.
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- 第25步.
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- 第26步.
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- 第27步.
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- 第28步.
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