只吃过蒜苗盐煎肉哇?试下它炒盐煎肉,自带糖味,不要甜面酱,白砂糖…记第65天早起准备老公的午餐便当主菜

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只吃过蒜苗盐煎肉哇?试下它炒盐煎肉,自带糖味,不要甜面酱,白砂糖…记第65天早起准备老公的午餐便当主菜的做法说明

小时候每年都会去土里旁边的柏树打佛手瓜

佛手瓜
每个夏天都丰收
儿时的记忆
它有点清甜

感谢勤劳的爷爷
播种培育的香瓜(老家对佛手瓜的称呼)


摘自佛手瓜 [fó shǒu guā]百度百科
佛手瓜(学名:Sechium edule),又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,19世纪传入中国,在中国江南一带都有种植,是多年生的植物,以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆,含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。

只吃过蒜苗盐煎肉哇?试下它炒盐煎肉,自带糖味,不要甜面酱,白砂糖…记第65天早起准备老公的午餐便当主菜的食材和调料

五花肉或带皮猪肉适量
佛手瓜适量
油辣豆豉适量
适量
生抽适量
料酒适量
小米辣适量

只吃过蒜苗盐煎肉哇?试下它炒盐煎肉,自带糖味,不要甜面酱,白砂糖…记第65天早起准备老公的午餐便当主菜的做法与步骤

  1. 第1步.

    肉切片

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  2. 第2步.

    加入油辣豆豉

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  3. 第3步.

    加料酒和生抽,盐

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  4. 第4步.

    搅拌均匀,腌制一晚或者6小时到8小时

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  5. 第5步.

    热锅下油

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  6. 第6步.

    大火,放蒜爆香,加腌制好的肉片,翻炒

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  7. 第7步.

    肉开始出油,肉9分熟,捞起来备用或者用锅铲铲到平底锅放一边。下佛手瓜片,翻炒

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  8. 第8步.

    加小米辣,加盐翻炒,佛手瓜快熟时和肉混合炒。

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  9. 第9步.

    起锅成品

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