发面葱花饼
发面葱花饼的做法说明
记得小时候玉祥门外有一家食品厂，散装葱花饼干葱香味太浓郁了，也许就是从那时起，一直对葱香口味情有独钟，葱香味饼干，葱香味薄脆，葱香味手抓饼……只要有葱香口味的绝不错过。后来学会了烙饼，那必须是葱香口味的，今天分享一款发面葱花饼，香味浓郁，外层焦脆，内层绵软，居家踏青必备美食。
发面葱花饼的做法与步骤
- 第1步.
小葱洗净控水
- 第2步.
切成葱花备用
- 第3步.
取少许葱花浇入热油制成葱油
- 第4步.
准备好葱油，小葱，盐，五香粉
- 第5步.
取出发好的面团
- 第6步.
切下拳头大小的面团，擀成圆形，注意不能擀的太薄，避免一会葱花挤出来
- 第7步.
把葱油，盐，五香粉放在面饼中间
- 第8步.
掀起面饼一边，将刚才放入的调料抹匀
- 第9步.
这是抹匀后的面饼
- 第10步.
撒上足够的葱花，（这么多葱，是不是很过瘾）
- 第11步.
用小刀沿着圆形面饼的半径切一刀
- 第12步.
以圆心为中心，沿着半径将面饼转一圈
- 第13步.
将葱花全部卷进去，卷的越紧，烙好的饼层就越多
- 第14步.
把边收口
- 第15步.
将饼竖起来
- 第16步.
把上面的口也收住
- 第17步.
然后擀开，这次擀的时候不能用蛮力，不然会把葱花挤出去，要慢慢地，悠着劲，一下一下擀，这里的“悠着劲”要自己擀的时候慢慢体会
- 第18步.
平底锅放入食用油，把饼放入锅里，中小火正反面把饼烙熟
- 第19步.
烙好的饼是不是很漂亮
- 第20步.
切成四牙，层层分明，要趁热吃，外皮酥脆，内层绵软
- 第21步.
今天配了凉拌黄瓜，清炒空心菜，小米粥
