奶油蛋白全麦吐司

奶油蛋白全麦吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油和盐以外的材料放进厨师机，1档搅拌均匀，如果干，可加适量的水。

   
2. 第2步.

   出厚膜，加盐和黄油，搅打到完全扩展的手套膜，出缸温度不超过26度。

   
3. 第3步.

   分成208克×4，两次杆卷，卷紧，入400克模具。剩余面团平分成2个，杆卷，卷紧，入250克模具。

   
4. 第4步.

   烤箱36度，发酵50分钟，到6分满（时间只是参考，主要看状态）

   
5. 第5步.

   烤箱190度，倒二层，44分钟出炉，震模，倒扣，冷却到有点余温，装袋。