面饼松软的披萨
面饼松软的披萨的做法说明
参考了网上的面饼方子，做出的面饼很松软。
面饼松软的披萨的做法与步骤
- 第1步.
面包桶加入一袋220ml牛奶，300克高粉。
- 第2步.
面粉平铺盖上牛奶液体
- 第3步.
挖一个小洞，倒入酵母粉，再用面粉盖好。
- 第4步.
加20克油
- 第5步.
5克盐
- 第6步.
设置自定义揉面30分钟，之后使用面包机发酵功能，发酵一个小时。
- 第7步.
玉米粒和彩椒碎放平底锅中不加油煸炒出水分，放厨房纸吸水。ps.这个过程可以防止披萨烤制过程中出水，会造成芝士不拉丝。
- 第8步.
虾仁从中间片开，片成薄片。
- 第9步.
洋葱也入锅中干煸出水分
- 第10步.
火腿切成薄片
- 第11步.
面团发酵好后，放面板擀压排气，擀成比烤盘略小的形状。在烤盘上整好型，用叉子戳孔，盖保鲜膜松弛15分钟。蕃茄酱均匀涂抹在面饼上。
- 第12步.
撒上一层芝士碎
- 第13步.
铺上准备的馅料，一层馅料撒一层芝士碎。ps.虾仁表面的水分要吸干
- 第14步.
表面再撒上满满的芝士碎
- 第15步.
烤箱提前预热上下火230度。预热后入烤箱，230度，中下层15分钟。
- 第16步.
结束后取出披萨，表面再撒上一层芝士碎，入烤箱烤3-5分钟。
- 第17步.
烤好了，随时观察，上色盖锡纸。
- 第18步.
趁热切块享用
小贴士
蔬菜水分较大的可以提前用锅不加油干煸炒出水分，或者用烤箱烤一下。
虾仁可以提前腌制后使用，摆盘时也要吸干水分。
