宝宝辅食：南瓜蒸蛋糕
宝宝辅食：南瓜蒸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材.
- 第2步.
准备两个无水无油的盆用来分离蛋清蛋黄.
- 第3步.
蛋黄3个+玉米油30g+南瓜泥80g 充分搅拌均匀后再筛入低筋面粉100g用“Z”字型手法搅拌均匀，蛋黄糊部分已完成✅.
- 第4步.
接下来是打发蛋清（20g白糖分三次放）.第一次：先挤入几滴柠檬汁和白糖进行高速打发.
- 第5步.
出现大鱼眼泡时加入第二次白糖继续打发.
- 第6步.
看到有清晰纹路时接着倒入最后的白糖继续打发.
- 第7步.
继续打发至提起打蛋器有直立尖角即可.
- 第8步.
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，用刮刀从下往上快速翻拌均匀，类似炒菜手法，动作要快又轻；切记不要画圈会消泡！
- 第9步.
翻拌好的蛋黄糊重新倒入剩余的蛋白盆中，再次轻轻地快速翻拌均匀.
- 第10步.
容器底部和四周刷油，底部铺上一层油纸（方便脱模）；把翻拌好的面糊倒入容器中，轻轻地震几下；盖上保鲜膜，用牙签在上面扎小洞洞.
- 第11步.
（锅里多放些水不然没到时间就蒸干了）水开后上锅盖上锅盖大火🔥蒸25分钟，到时间后直接关火开盖不用焖.
- 第12步.
取出，晾凉，用刀子在四周划一圈后倒扣轻松脱模！
- 第13步.
切开看看很蓬松的状态.
- 第14步.
松松软软的，特别好吃😊
