菠菜拌毛蛤
菠菜拌毛蛤的做法说明
毛蛤，又叫麻蛤。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤于淡水流出的河口附近，以4-8米居多。
毛蛤具有健脑、健脾胃、明目、润肠、美肤养颜等功效，但需注意的是不能与凉寒食物、啤酒、葡萄酒等同食，皮肤病患者禁食。
毛蛤味咸软坚，消顽痰，散郁结。清热泻火，毛蛤性凉，有下火通便的功效，能够治疗上火引起的便秘。
菠菜拌毛蛤，味道鲜美，清淡爽口。
菠菜拌毛蛤的做法与步骤
- 第1步.
起锅烧水，锅中滴入一滴油，少许糖
- 第2步.
菠菜焯水
- 第3步.
起锅烧水，毛蛤焯水（张嘴即可）
- 第4步.
将焯好水的菠菜放入冰水中
- 第5步.
将菠菜切段摆盘，再放入毛蛤
- 第6步.
调汁：将醋、生抽、芥末油、姜汁均匀的搅拌在一起
- 第7步.
将调好的汁浇在盘中，菠菜拌毛蛤就完成了
小贴士
夏天
海鲜凉拌最好吃
