茶树菇炖老鸭汤
茶树菇炖老鸭汤的做法说明
一只老鸭一锅汤，鸭肉可口，鸭汤滋补。除了炖起来时间长点，做法并不复杂。
茶树菇炖老鸭汤的做法与步骤
- 第1步.
老鸭剁块后焯水。
- 第2步.
将焯水完的鸭块总清水洗净，多余的鸭绒毛要拔干净。
- 第3步.
茶树菇提前用水泡开，如果想快点可以用开水泡。
- 第4步.
热锅热油后下佐料小火煸香。
- 第5步.
倒入沥干的鸭块翻炒一分钟。
- 第6步.
加入料酒继续翻炒两分钟。
- 第7步.
砂锅内加水，大火炖开。
- 第8步.
加入枸杞炖半小时。
- 第9步.
中间可以舀去多余的浮沫。
- 第10步.
放入泡好的茶树菇，继续多五十分钟。
- 第11步.
一般的老鸭这时候已经炖烂了，尝一下如果不烂可以再炖一会。
- 第12步.
加入盐和鸡精调味，洒上葱花。
- 第13步.
成品图。
小贴士
1、鸭肉味道重，可以多放点料酒和姜片；2、可以多放点水，回头这些鸭汤用来煮粉丝或者面条都不错；3、不喜欢茶树菇的也可以用些木耳和香菇代替。
