咸蛋黄糯米烧卖

咸蛋黄糯米烧卖的做法与步骤

1. 第1步.

   浸泡糯米，让糯米吸饱水，碾一下能碎的程度。 泡发干香菇，切丁。 腊肠切丁。

   
2. 第2步.

   糯米加120g香菇水用电饭煲煮熟。同时放咸蛋黄蒸熟。

   
3. 第3步.

   锅中倒油，放腊肠丁小火炒炒，再放香菇丁。

   
4. 第4步.

   加生抽、老抽、蚝油、糖、盐，倒入糯米饭拌匀，糯米馅完成。

   
5. 第5步.

   先将整张饺子皮擀薄，再用擀面杖擀一下边边，擀出花边的样子。

   
6. 第6步.

   将一张面皮放在掌心，放一小团糯米，再放半颗咸蛋黄，再放一团糯米。 用虎口收紧面皮，捏成钱袋的形状。

   
7. 第7步.

   蒸锅上汽后，大火蒸8分钟。