柱侯腐竹牛腩煲
柱侯腐竹牛腩煲的做法说明
很喜欢的一道广东菜，自己摸索一套做法跟大家分享
柱侯腐竹牛腩煲的做法与步骤
- 第1步.
所需材料
- 第2步.
准备香料：八角、山奈、桂皮、去籽草果、香叶、小茴香
- 第3步.
准备酱料一：一大勺柱侯酱、一勺芝麻酱、一勺花生酱、少许南乳、少许蚝油、生抽、老抽调匀
- 第4步.
准备酱料二：少许花生油、一勺芝麻酱、一勺花生酱调匀
- 第5步.
油热后下入姜蒜爆香，放入酱料一炒香
- 第6步.
酱料炒香后下入牛腩炒干炒香后，下入香料继续炒香
- 第7步.
转砂锅，加入两倍牛腩的水，下入少许冰糖和一勺盐，小火炖一个小时
- 第8步.
一小时后加入腐竹（也可以换成萝卜），补充少许盐继续炖20分钟！20分钟后加入酱料二，继续炖2-3分钟
- 第9步.
放入葱段即可出锅
