无水蛋糕
无水蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
无水无油的盆子降蛋黄蛋清分离，千万别把蛋黄弄散，蛋黄中➕牛奶，油，25克糖搅拌均匀
- 第2步.
烤箱上下火150度20分钟
- 第3步.
开始打蛋清（注意⚠️蛋清要打发硬一点分三次将那50克糖加入，打发到提起打蛋器有尖倒扣盆子不掉）
- 第4步.
将三分之一蛋清放入拌好的蛋黄糊里搅拌（注意⚠️千万不要转圈搅拌要上下翻的那种）搅拌好倒入剩下的蛋白中，继续上下翻拌，要快，不然会消泡，好了以后装入裱花袋，挤入纸杯然后震几下杯子把底部空气震出
- 第5步.
倒入纸杯
- 第6步.
放入烤箱150度烤20分钟，再转135度烤10分钟转120度烤15分钟之后再烤箱里待一会就可以取出来了～注意⚠️每个烤箱脾气不同，多看着点看着表面变色就降温度但是中途一定不要取出来会塌陷哦～
- 第7步.
没有裂开
- 第8步.
取出纸杯后，很松软很适合宝宝吃，我家宝宝2岁半，超爱吃
